| 海の幸と季節野菜のテリーヌに ラングスティーヌを添えて サフラン風味のムースリーヌソース | |
| シャラン産鴨胸肉のティエド タルトタタン仕立て | |
| フォアグラのフラン トリュフ風味のエミュルション | |
| オマール海老のポッシェと鶏胸肉のムース 甲殻類と野菜の旨味が凝縮した クリュスタッセソース | |
| 黒毛和牛フィレ肉の パイ包み焼きシャンピニョンの香り 味噌風味のオランデーズソース | |
| チョコレートのドームムースに 酒粕のアイスクリーム | |
| パンとバター | |
| コーヒー |
〒104-0061 東京都中央区銀座2丁目10番2号
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